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                            企業名稱:重慶牛小子·潮火鍋


                            聯系人:田經理

                            手機:023-4728588

                            郵箱:532489702@qq.com

                            地址:重慶市江津區二環路紅綠燈處2樓 

                            聰明的火鍋店服務員都這樣幫助顧客點菜

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                            聰明的火鍋店服務員都這樣幫助顧客點菜

                            發布日期:2020-01-06 作者: 點擊:

                                服務生在點餐時,一定要立在消費者的觀點上,協助消費者設計方案總體萊單,並留意葷素搭配、熱冷配搭、高低配搭,並保證下列三個層面:

                            重慶火鍋加盟

                                1、從低價菜品開始點取

                                對于家庭消費顧客,應考慮其價格承受能力,優先點取低價菜品,並在他們主動詢問高價菜品時候,再適時介紹,並適度而止。

                                2、從中價位菜品開始點取

                                對于中小型單位的宴會和朋友聚餐,並根據其現場表現,從中等價位開始點菜。究其原因,這個群體的顧客好面子,及時不希望點取大菜,也在表面上願意做足面子。

                                3、從高價位菜品開始點取

                                這主要是針對宴請、男女約會等“不差錢”顧客,從高價位開始點菜,是對其的尊重,使之痛痛快快的將錢花在店裏。

                                這裏有要強調的一點是,重慶火鍋加盟店服務員在點菜時,要注意觀察顧客的衣著服飾,因爲不同層次的顧客服飾有明顯區別,也比較容易區分開來;但世事無絕對,也要注意觀察顧客的氣質表現。男女顧客同來應該謹慎接待,和男士一起,女人的小性兒隨時可能爆發;老少家人同來聚餐,容易在價格上發生分析,所以要注意不能犯錯;胖人與瘦人一同點菜,在菜品口味上容易出現政治,對此在現場服務時,就要注意協調。


                            本文網址:http://www.linkemr.com/news/773.html

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